A linhaça é a a semente do linho (Linum usitatissimum), muito utilizada em culinária, sendo consumida com casca. Dela se extrai o óleo de linhaça, que é rico em Ómega 3, Ómega 6 e Ómega 9. Além disso, o óleo de linhaça é usado na indústria cosmética e em farmácias de manipulação. Outros usos do óleo de linhaça incluem a fabricação de linóleo e a diluição de tintas a óleo para pinturas de telas.
O óleo da linhaça tem na maior parte da sua composição gorduras poliinsaturadas não produzidas pelo corpo.
– Benefícios:
História
Os relatos mais antigos da semente da linhaça são datados de 5000 anos antes de Cristo, na Mesopotâmia. Foram até encontrados desenhos da semente em tumbas faraônicas, o que comprova o uso desta herbácea desde a antiguidade. Mesmo sendo originária da Ásia, seus benefícios foram difundidos pelo mundo todo, e seu consumo é muito comum na América do Norte e em países europeus.
Os relatos mais antigos da semente da linhaça são datados de 5000 anos antes de Cristo, na Mesopotâmia. Foram até encontrados desenhos da semente em tumbas faraônicas, o que comprova o uso desta herbácea desde a antiguidade. Mesmo sendo originária da Ásia, seus benefícios foram difundidos pelo mundo todo, e seu consumo é muito comum na América do Norte e em países europeus.
Propriedades Medicinais
A semente de linhaça é considerada um alimento funcional, pois, além de ter suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos.
Sementes de Linhaça
A semente de linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição. Seu óleo é um dos alimentos mais rico em Ômega 3 da natureza (cerca de 57%) e de Ômega 6. Essa presença balanceada entre o Ômega 3 e o Ômega 6 permite a produção das prostaglandinas, que são corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alívia os sintomas do período pré-menstrual. A alta taxa de Ômega 3 faz da linhaça um alimento de cárater preventivo à saúde, sendo um importante agente antioxidante e renovador celular.
A semente de linhaça é considerada um alimento funcional, pois, além de ter suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos.
Sementes de Linhaça
A semente de linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição. Seu óleo é um dos alimentos mais rico em Ômega 3 da natureza (cerca de 57%) e de Ômega 6. Essa presença balanceada entre o Ômega 3 e o Ômega 6 permite a produção das prostaglandinas, que são corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alívia os sintomas do período pré-menstrual. A alta taxa de Ômega 3 faz da linhaça um alimento de cárater preventivo à saúde, sendo um importante agente antioxidante e renovador celular.
Lignanas
A linhaça é a maior fonte alimentar de lignanas. Um fitoesteróide que "imita" a ação do estrógeno. A lignana é muito importante no período da menopausa, quando as taxas desse hormônio são baixas, sendo ela um importante agente natural na reposição desse hormônio. A lignana "engana" os receptores de estrógeno e se acopla a eles. Tratando-se de um óleo vegetal natural, os fitoesteróides têm uma ação fraca em relação ao estrógeno, não tendo ação negativa sobre o tecido mamário. Sendo assim, a lignana é uma substância importante na prevenção do câncer de mama, por neutralizar a ação do estrógeno sobre esse tecido. Existem alguns relatos de indução de icterícia, e reacções exantemáticas, possivelmente relacionadas com a dose e consumo exagerado.
O óleo da linhaça tem na maior parte da sua composição gorduras poliinsaturadas não produzidas pelo corpo.
– Tipos de gorduras da linhaça:
- gorduras Saturadas - 9%
- gorduras Monoinsaturadas - 18%
- gorduras Polinsaturadas: Ômega 3 - 57% e Ômega 6 - 16%
Estudos mostram que é boa para os diabéticos, pois estabiliza os níveis de açúcar no sangue e também é uma auxiliar para a prevenção da obesidade, pois ela ativa mais o metabolismo.
– Composição nutricional de 15 g da semente de linhaça:
– Composição nutricional de 15 g da semente de linhaça:
- Valor calórico 43 Kcal
- Carboidratos 1 g
- Proteínas 2 g
- Gorduras totais 3 g
- Gorduras Saturadas 0 g
- Gorduras Trans 0 g
- Fibra alimentar 3 g
- Ômega-3 58%
- Ômega-6 16 %
- Sódio 7,8 mg
– Benefícios:
- rejuvenescedor
- baixa de peso
- auxilia no combate a anemia
- auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
- auxiliar no combate à acne
- auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa
- auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose
- auxiliar no controle diabete - da glicemia
- diminui as condições inflamatórias de todo tipo
- aumenta a condição do sistema imunológico
- auxilia na redução do colesterol ruim
Linhaça Dourada
Difícil de ser encontrada aqui no Brasil, propícia a climas frios, geralmente importada do Canadá. Sabor mais suave do que o a linhaça escura.
Difícil de ser encontrada aqui no Brasil, propícia a climas frios, geralmente importada do Canadá. Sabor mais suave do que o a linhaça escura.
Linhaça Marrom
Nativa da região mediterrânea, adaptada ao solo brasileiro, onde se deu bem por causa do clima quente. A casca é um pouco mais resistente que a dourada.
Nativa da região mediterrânea, adaptada ao solo brasileiro, onde se deu bem por causa do clima quente. A casca é um pouco mais resistente que a dourada.
Fonte: saude.abril.com.br ; segs.com.br ; Wikipédia
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